《八闽风味》是一部深入探寻福建特色美食与饮食文化的系列纪录片。影片内容丰富，涵盖各类经典闽味，那些传承多年的佳肴，满含福建饮食文化底蕴。镜头聚焦独特美食，如以一条鱼闻名的菜品，挖掘背后独特烹饪手法与地域特色。跨越大海与乡村的海鲜篇章，呈现福建丰富海产与沿海居民烹制海鲜的智慧。​闽北辣味则呈现出与其他地区不同的味觉体验，辣椒与食材融合，带来火辣风情。八市地方风味汇聚各地特色，集市中美食飘香，尽显风土人情。每一集通过访谈美食从业者与居民，结合现场制作拍摄及细致解说，让观众了解美食独特之处，感受福建人对食物的热情，见证福建美食文化在传承中的创新与蓬勃生命力。​